Institut du Goût Nouvelle-Aquitaine

📍 Réunion statutaire importante hier après-midi pour le Campus Régional de l’Alimentation, à l’occasion d’une Assemblée Générale Extraordinaire, d’une Assemblée Générale Ordinaire et d’un Conseil d’Administration. Cette séquence de travail a permis d’aborder plusieurs dossiers structurants pour l’avenir de notre association : ✅ Adhésion à l’Agence Alimentaire de Nouvelle-Aquitaine et à l’Institut du Goût de Nouvelle-Aquitaine ✅ Révision de nos statuts et adoption d’un règlement intérieur ✅ Accueil de nouvelles personnalités qualifiées au sein du Conseil d’Administration ainsi que de nouveaux membres du Conseil Scientifique et Stratégique ✅ Adoption du rapport d’activité 2025 et approbation des comptes, accompagnées des rapports du cabinet comptable et du commissaire aux comptes ✅ Renouvellement et désignation des instances pour les trois prochaines années Cette gouvernance renouvelée s’appuie sur l’engagement de nos membres fondateurs : la Région Nouvelle-Aquitaine, le Rectorat de la région académique Nouvelle-Aquitaine et la DRAAF Nouvelle-Aquitaine, ainsi que sur la mobilisation de nombreux partenaires institutionnels, académiques, sanitaires, associatifs et économiques. 🟩 Enfin, le dossier le plus marquant de cette réunion a été la présentation de la préprogrammation arrêtée pour notre futur centre de ressources et plateau technique dédié à la formation continue, à la montée en compétences des professionnels et aux compléments de formation dans les domaines de l’alimentation et de la restauration collective. Implanté sur le site de Grand Pont à Chasseneuil-du-Poitou, à proximité du Futuroscope, ce projet emblématique, financé par le conseil régional Nouvelle Aquitaine construit avec l’appui du Conseil Scientifique et Stratégique et grâce à l’engagement de nombreux partenaires, franchit aujourd’hui une étape décisive. Nous entrons désormais dans une phase opérationnelle, avec le choix, dans les prochaines semaines, de l’équipe chargée de présenter le projet définitif, en vue d’un démarrage des travaux dans les mois à venir. Une avancée majeure pour le Campus Régional de l’Alimentation et pour l’ensemble des acteurs engagés en faveur d’une alimentation durable, de qualité et accessible à tous en Nouvelle-Aquitaine. Merci à l’ensemble des administrateurs, membres du Conseil Scientifique et Stratégique, partenaires et équipes pour leur implication au service de nos ambitions communes. #CampusRegionalDeLAlimentation #NouvelleAquitaine #AlimentationDurable #RestaurationCollective #Formation #Innovation #Partenariats #Territoires CRA Campus Régional de l'Alimentation Région Nouvelle-Aquitaine Région académique Nouvelle-Aquitaine DRAAF Nouvelle-AquitaineVille de Poitiers Département de la Vienne Crous de Poitiers ASSOCIATION ACENA AGORES Lycée Kyoto Poitiers Institut du Goût Nouvelle-Aquitaine @CHUPOITIERS Bordeaux Sciences Agro SNRC - Syndicat National de la Restauration collective Restau'Co Compass Group France

📍 Réunion statutaire importante hier après-midi pour le Campus Régional de l’Alimentation, à l’occasion d’une Assemblée Générale Extraordinaire, d’une Assemblée Générale Ordinaire et d’un Conseil d’Administration. Cette séquence de travail a permis d’aborder plusieurs dossiers structurants pour l’avenir de notre association : ✅ Adhésion à l’Agence Alimentaire de Nouvelle-Aquitaine et à l’Institut du Goût de Nouvelle-Aquitaine ✅ Révision de nos statuts et adoption d’un règlement intérieur ✅ Accueil de nouvelles personnalités qualifiées au sein du Conseil d’Administration ainsi que de nouveaux membres du Conseil Scientifique et Stratégique ✅ Adoption du rapport d’activité 2025 et approbation des comptes, accompagnées des rapports du cabinet comptable et du commissaire aux comptes ✅ Renouvellement et désignation des instances pour les trois prochaines années Cette gouvernance renouvelée s’appuie sur l’engagement de nos membres fondateurs : la Région Nouvelle-Aquitaine, le Rectorat de la région académique Nouvelle-Aquitaine et la DRAAF Nouvelle-Aquitaine, ainsi que sur la mobilisation de nombreux partenaires institutionnels, académiques, sanitaires, associatifs et économiques. 🟩 Enfin, le dossier le plus marquant de cette réunion a été la présentation de la préprogrammation arrêtée pour notre futur centre de ressources et plateau technique dédié à la formation continue, à la montée en compétences des professionnels et aux compléments de formation dans les domaines de l’alimentation et de la restauration collective. Implanté sur le site de Grand Pont à Chasseneuil-du-Poitou, à proximité du Futuroscope, ce projet emblématique, financé par le conseil régional Nouvelle Aquitaine construit avec l’appui du Conseil Scientifique et Stratégique et grâce à l’engagement de nombreux partenaires, franchit aujourd’hui une étape décisive. Nous entrons désormais dans une phase opérationnelle, avec le choix, dans les prochaines semaines, de l’équipe chargée de présenter le projet définitif, en vue d’un démarrage des travaux dans les mois à venir. Une avancée majeure pour le Campus Régional de l’Alimentation et pour l’ensemble des acteurs engagés en faveur d’une alimentation durable, de qualité et accessible à tous en Nouvelle-Aquitaine. Merci à l’ensemble des administrateurs, membres du Conseil Scientifique et Stratégique, partenaires et équipes pour leur implication au service de nos ambitions communes. #CampusRegionalDeLAlimentation #NouvelleAquitaine #AlimentationDurable #RestaurationCollective #Formation #Innovation #Partenariats #Territoires CRA Campus Régional de l'Alimentation Région Nouvelle-Aquitaine Région académique Nouvelle-Aquitaine DRAAF Nouvelle-AquitaineVille de Poitiers Département de la Vienne Crous de Poitiers ASSOCIATION ACENA AGORES Lycée Kyoto Poitiers Institut du Goût Nouvelle-Aquitaine @CHUPOITIERS Bordeaux Sciences Agro SNRC - Syndicat National de la Restauration collective Restau'Co Compass Group France

➡️ Remise des diplômes suite à la quatrième édition du concours des Chefs de cuisine de la restauration collective de Nouvelle-Aquitaine. Organisé par la Région Nouvelle-Aquitaine, l’Institut du goût et le Campus régional de l’alimentation, cet événement met à l’honneur les produits du terroir et la cuisine collective durable. ➡️ Huit équipes, composées de professionnels issus de lycées, collèges ou collectivités locales, se sont affrontées autour d’un même défi : réaliser un plat principal et un dessert pour 10 convives, avec un budget maximal de 3,50 € par personne, tout en garantissant une qualité et une saveur dignes d’un grand restaurant. Les plats devaient être reproductibles à grande échelle (pour 300 personnes) et valoriser les produits frais, locaux et de saison, tout en limitant le gaspillage alimentaire. Le produit phare de cette édition était le bœuf de Bazas, accompagné de pommes et d’autres ingrédients régionaux. Le jury, présidé par le chef doublement étoilé Stéphane Carrade (ancien élève du lycée), a salué le haut niveau technique et la créativité des participants. 🏆 Le premier prix a été remporté par l’équipe du Crous de Poitiers avec le menu « Les Poitevins ». La deuxième place revient au lycée Jean Moulin des Deux-Sèvres. , et la troisième au lycée Jean-Moulin de Langon.