» 台湾の胡椒餅ブーム到来!? 都内の人気店「台湾老劉胡椒餅」と「四ツ谷一餅堂」をハシゴし、調査してきた！ 特集 小籠包や豆花、タピオカなど、数々のブームを経て定番化してきた台湾グルメ。 そんな中で、じわじわ存在感を増しているのが「胡椒餅（こしょうもち）」だ。 実際、グルメ系メディアの2026年トレンド候補として名前が挙がっており、気になっている人も多いのではないだろうか。 私は、台湾に5年ほど住んでいた時に食べたことはあるのだが、ハマったというほどではなかった。 でも、だからこそ、この胡椒餅ブーム気になる……。 ということで今回は、都内の胡椒餅人気店をハシゴしてみることにした。 ・そもそも胡椒餅とは何か 胡椒餅は、台湾の夜市や街角でよく見かける焼き肉まん的なものである。 ざっくり言うと、胡椒や五香粉などで味付けした肉餡とネギを、小麦生地で包んで窯焼きにしたもの。 表面はパリッ、内側はもっ
