GOe Tech Center

🧪 ¿Te gustaría participar en proyectos reales de investigación e innovación alimentaria? En GOe Tech Center buscamos personas que quieran compartir su opinión, sus hábitos y sus experiencias para ayudarnos a desarrollar la alimentación del futuro. Con GOe Testers, puedes participar en proyectos reales de investigación e innovación gastronómica a través de: 👉 Encuestas sobre hábitos alimentarios 👉 Catas y estudios de percepción 👉 Pruebas de producto en casa (Home Use Tests) 👉 Validación de nuevos productos y servicios 👉 Nuevas experiencias de investigación y cocreación No necesitas conocimientos técnicos ni experiencia previa. Solo ganas de participar y compartir tu punto de vista. 👉 Únete a la comunidad GOe Testers y ayúdanos a crear soluciones alimentarias más conectadas con las personas y sus necesidades reales. Regístrate ahora 🔗 goetesters.bculinary.com

La investigación también forma parte de la conversación sobre el futuro de la alimentación 💫 Nuestras investigadoras Cinta Lomba y Leire O., del área de sostenibilidad de GOe Tech Center, participaron en la jornada "Alimentos, Territorio y Clima", organizada en el marco de los Cursos de Verano UIK. Durante dos jornadas celebradas en Donostia-San Sebastián, especialistas de distintas instituciones nacionales e internacionales abordaron algunos de los principales retos del sistema agroalimentario, poniendo el foco en la conexión entre la producción de alimentos, el impacto ambiental y las estrategias necesarias para avanzar hacia una transición alimentaria más justa y sostenible. Espacios como este fomentan el intercambio de conocimiento y la colaboración entre ciencia, innovación y territorio para seguir construyendo soluciones con impacto. 🤝 BC3 - Basque Centre for Climate Change, GOe Tech Center, Kutxa Fundazioa, SWITCH

¿Serías capaz de nombrar las 10 recetas que mejor representan tu comunidad autónoma? 💭 En GOe Tech Center lanzamos un reto para descubrir qué platos forman parte de la identidad gastronómica de cada región. 🍽️ Piensa en esas recetas que nunca faltan en casa, en las reuniones familiares o en las celebraciones... y comparte las 10 que mejor representan tu comunidad. ⏱️ Solo te llevará unos minutos. Participa rellenando el formulario 👉 https://tally.so/r/obg205

¿Qué hace que una gastronomía sea reconocible? La identidad gastronómica no se construye únicamente con ingredientes y recetas. También está formada por territorios, tradiciones, emociones, experiencias y evolución. En GOe Tech Center investigamos cómo estas dimensiones configuran la percepción de una gastronomía y cómo pueden convertirse en herramientas para la innovación, la competitividad y el desarrollo territorial. Porque entender qué hace única a una gastronomía es el primer paso para generar valor a partir de ella. Ese es nuestro papel como centro tecnológico: generar conocimiento aplicado que ayude a empresas, instituciones y territorios a desarrollar soluciones gastronómicas con identidad, impacto y capacidad de diferenciación. 👉 https://lnkd.in/e5x9cQxf

En GOe Tech Center entendemos la sostenibilidad como una oportunidad para innovar, generar valor y construir sistemas alimentarios más resilientes. Trabajamos para impulsar una gastronomía sostenible a través de: 👉 La mejora de la eficiencia en procesos y recursos. 👉 La valorización de ingredientes y el aprovechamiento integral de materias primas. 👉 La transición hacia modelos de economía circular. 👉 El desarrollo de productos ligados al territorio y a las variedades locales. 👉 La investigación aplicada y la colaboración con empresas y startups del sector alimentario. Porque la gastronomía no solo refleja nuestra cultura e identidad; también es una poderosa herramienta para transformar la forma en que producimos, consumimos y valoramos los alimentos. GOe-Gastronomy Open Ecosystem, Basque Culinary Center

📚 Nuevo paso en el proyecto GUSTOS: arrancan las intervenciones educativas en los comedores escolares GOe Tech Center avanza en el desarrollo del proyecto europeo GUSTOS con la puesta en marcha de las intervenciones educativas piloto en comedores escolares, orientadas a reducir el desperdicio alimentario y promover hábitos más sostenibles. Estas intervenciones incluyen talleres dirigidos tanto al personal de comedor como al alumnado, así como dinámicas prácticas centradas en: 🍽️ El aprovechamiento de los alimentos ♻️ La sensibilización sobre el desperdicio alimentario 🥗 La toma de conciencia en torno a hábitos de consumo en el entorno escolar El objetivo de estas acciones es lograr una reducción de al menos un 15% del desperdicio de plato en los centros participantes. Las intervenciones se están implementando de forma progresiva y se acompañan de un proceso de monitorización continua, que incluye mediciones del desperdicio antes, durante y después de cada intervención. Este seguimiento permitirá evaluar con rigor el impacto de cada acción y extraer aprendizajes clave para su escalado. Este trabajo se desarrolla en colaboración con Grupo AUSOLAN, ELIKA Fundazioa, DARPA (Generalitat de Catalunya) y Espigoladors. 👉 Más información sobre el proyecto: https://lnkd.in/eF46epZ6

🌱 Hábitos de consumo sostenible en alimentación ¿Cómo compras, cocinas y eliges los alimentos que consumes habitualmente? Queremos conocer los hábitos alimentarios de la ciudadanía y recopilar información que contribuya a comprender mejor la relación entre alimentación y sostenibilidad. Te invitamos a participar en este breve cuestionario sobre tu día a día en torno a la alimentación. 🛒 Compra de alimentos 🍳 Preparación y cocina 🍽️ Consumo habitual ⏱️ Solo te llevará unos minutos. 👉 https://lnkd.in/ef_3pGT8 . 🌱 Elikadura-kontsumo jasangarriaren ohiturak Nola erosten, prestatzen eta aukeratzen dituzu normalean kontsumitzen dituzun elikagaiak? Herritarren elikadura-ohiturak ezagutu nahi ditugu, eta elikaduraren eta jasangarritasunaren arteko harremana hobeto ulertzen lagunduko duen informazioa bildu. Zure eguneroko elikadura-ohiturei buruzko galdetegi labur honetan parte hartzera gonbidatzen zaitugu. 🛒 Elikagaien erosketa 🍳 Prestaketa eta sukaldaritza 🍽️ Ohiko kontsumoa ⏱️ Minutu gutxi batzuk baino ez dituzu beharko. 👉 https://lnkd.in/ef_3pGT8

Innovación, talento y producto local para construir nuevas oportunidades gastronómicas. 💡🌱 Desde GOe Tech Center hemos liderado Gastronomy Sprint, una iniciativa desarrollada junto a Turismo de Tenerife para explorar el potencial gastronómico de ingredientes vinculados al patrimonio agroalimentario de la isla mediante metodologías de innovación, investigación y cocreación. A lo largo de varias semanas, 25 estudiantes del CIFP Virgen de la Candelaria han trabajado sobre un reto real: desarrollar nuevas aplicaciones gastronómicas a partir de productos locales como el trigo barbilla, el chícharo, el ñame, el peto, el azafranillo canario, el suero procedente de la elaboración de queso o las palas de tunera. A través de un proceso de Design Sprint y mentorías especializadas impartidas por el equipo de GOe Tech Center, el alumnado ha identificado oportunidades, generado propuestas y validado soluciones con el objetivo de transformar recursos locales en nuevas experiencias y aplicaciones gastronómicas. Este proyecto refleja cómo la innovación gastronómica puede actuar como puente entre el sector primario, la formación y la restauración, generando valor para el territorio y contribuyendo a una gastronomía más innovadora, sostenible y conectada con su entorno.

¿Te gustaría participar en proyectos reales de investigación sobre alimentación y gastronomía? Ya está activa GOe Testers, la nueva plataforma de GOe Tech Center para que cualquier persona pueda contribuir al desarrollo de la alimentación del futuro. Encuestas, catas, pruebas de producto, estudios de consumo y nuevas experiencias de investigación abiertas a la ciudadanía. Porque la innovación gastronómica se construye con las personas. Únete a la comunidad y participa en los primeros estudios 👉 https://lnkd.in/essnFJQc . Etorkizuneko elikadura ez da laborategietan bakarrik eraikitzen; pertsonen parte-hartzearekin ere garatzen da. GOe Testers aurkezten dugu: herritarrak elikagaien ikerketa- eta berrikuntza-proiektu errealekin konektatzeko sortutako plataforma berria. Zure iritziak, ohiturek eta esperientziek produktu, zerbitzu eta gastronomia-esperientzia berriak garatzen lagun dezakete, gizartean benetako eragina izango duten irtenbideak sortuz. Animatu parte hartzera! 👉 https://lnkd.in/essnFJQc